楚天都市报8月29日讯（记者谢玲）每个超市都有几个严害的超市大妈，今天多宝电竞仓储的高手们来了一场江湖交锋。今日，多宝电竞仓储首届技术大交锋在汉阳多宝电竞仓储金凯店演出决赛，超市高手们纷纷亮出了绝活儿，有人4分钟分完半片猪，4分钟摆完一个缤纷大果篮……

“厨子解猪”4分钟分完半片猪肉

“好快，一刀一个准，一看就是高手。”今日在多宝电竞仓储金凯店门口，数个生鲜案板顺次排开，肉类分个组的选手在角逐，吸引不少市民围观。

只见选手拿着专用刀具，试祓刀落间，半片生猪被唰唰唰就被宰割成14个部位，筒子骨、脊骨、前腿肉、后腿肉、五花肉、瘦肉、排骨、肋排、腰柳等等，还得分出精品瘦肉、精品五花等高品质的部位。

“宰割出来的肉要有卖相，看着整齐不粗糙，顾客才有采办的欲望。像这样一导堵截带着点肉沫的就不能。”现场裁判介绍，刀手光把肉急剧地分完还不能，沉量、卖相、品质都是评定尺度。每一个部位都有沉量尺度，好比精品五花肉的沉量要在1.2-1.5斤，精品瘦肉每块沉量0.5-0.7斤。

对这些“猪肉厨子”的评价尺度中，除了急剧分肉，还得“一刀准”。现场，裁判报出400克的沉量，14号选手迅速切一刀，放到电子秤上，居然400克，现场响起一片掌声。

楚天都市报记者获悉，肉类宰割的参赛选手来自多宝电竞仓储省内各门店，其中今年的武汉市五一劳动焦芈获得者叶家义也参与了角逐，用时4分钟07秒分完了猪肉。

裁判还介绍，除了现场的评价，还要在后盾推算损耗率，也就是半片猪肉宰割后14个部位后，每个部位单价分歧，能不能分出精品部位决定着卖价凹凸，最终要核算出一个售出的总价值，能力评价这位刀手的技术凹凸。

“超市大妈”摆果篮拼创意

角逐项目中，除了肉类宰割，还有杀鱼技术、果篮创意、收银技术、烘焙面包、货架陈列等十余种。“超市大妈”们现场摆果篮，看起来单一，其实也是一个技术活儿。

角逐起头时，选手们能够在水果区自选水果种类和个数，她们遴选的水果瓢荼鸨接关系着果篮的质量。记者在现场看到，每个选手凭据自己的创意主题来遴选的水果都各有特色，有母亲节赠礼的就遴选了蟠桃寓意长命，升学祝福果篮里放了橙子成就寓意成就。随后，经过摆放、搭配、造型、包装，一个个色彩缤纷的果篮就落成了。

据裁判介绍，果篮纪要讲求美观，也要讲求经济实惠，所以还要推算总价，要让顾客感触中意实惠才行。

“游超市时不感触，原来行行都有手艺，都有绝活儿。”现场，一位旁观角逐的市民刘女士称，没想到超市员工个个是高手，光是切肉、摆果篮都有这么多学问，让人大开眼界。

责任编纂：韦武霞